一般糖尿病的病人多合并高血压、血脂的异常,所以对于糖尿病患者来说要求低盐、低脂、糖尿病饮食,我们认为的低盐、低脂、糖尿病饮食指的是患者的食盐摄入量应该是每天限制在6g以内,每日钠摄入量不超过2000mg,合并高血压的患者更应严格限制,同时应限制摄入含钠高的调味品或食物,例如味精、酱油、调味酱、腌制品以及盐浸等加工食品。
一般脂肪在患者饮食当中的供能应该占20%-30%,饱和脂肪酸摄入量不应超过饮食总能量的7%,尽量减少反式脂肪酸的摄入。单不饱和脂肪酸是较好的膳食脂肪酸来源,在总脂肪摄入中的供能比可达10%-20%,多不饱和脂肪酸的摄入不宜超过总能量摄入的10%,应当适当增加富含N-3脂肪酸的摄入比例。参照中国居民膳食指南,应控制膳食中胆固醇的过多摄入。
此外,对1型糖尿病患者,在合适的总热量、食物成分、规则的餐次安排的措施上配合胰岛素治疗。2型糖尿病患者,尤其是肥胖或超体重者,要从制定总热量、碳水化合物含量、蛋白质和脂肪比例、合理分配方面注意。