坊间有传闻认为，用新鲜银杏叶泡水喝可以降血压，这个说法是不准确的。虽然银杏叶可以入药，起到一定改善微循环的作用，但并不能降血压。并且新鲜银杏叶有一定的毒性，可能会导致中毒反应发生。因此，不建议广大人群尝试。
新鲜银杏叶有一定的毒性，其中含有丰富的银杏酸，这种物质可以在泡水过程中被释放出来，溶解到水中，喝了以后可以作用于神经系统，导致神经麻痹、眩晕、恶心等问题出现，严重者可能还会发生过敏性休克。且新鲜银杏叶当中的活性物质溶水性较差，不能通过泡水喝的方法被人体吸收。所以，用新鲜银杏叶泡水喝是弊大于利的。
从中医角度来讲，经过炮制的银杏叶具有一定的药用价值，但也并非可以起到降血压的作用。银杏叶性平，味甘、苦、涩，归心、肺经，如果遵医嘱用炮制过的银杏叶泡水，或者搭配其他药材煎服，可以起到敛肺平喘、活血化瘀等功效。常被用于治疗肺虚咳喘、中风偏瘫、胸痹心痛等疾病。但并不是所有人群均适宜，需要经过正规中医师的辨证诊治才可以使用，特别是儿童、孕妇以及对银杏叶成分过敏的人群，不建议服用。
