陈皮，是一个中药名，为橘子皮及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。陈皮在我国中医上用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多，其功效为理气健脾，燥湿化痰。
　　在《名医别录》这样描述为：下气，止呕。《本草纲目》论述：疗呕哕反胃嘈杂，时吐清水。
　　治咳嗽最简单的方法是直接用沸水冲泡，也可以与其它的养生药材一起搭配，如：
　　1、蜂蜜陈皮茶：
　　准备陈皮、枣花蜂蜜。将陈皮放入茶壶内，然后倒入开水，盖上盖子焖10分钟。待陈皮茶稍凉后，加入适量枣花蜂蜜调匀即可。
　　2、陈皮雪梨汤：
　　准备雪梨350g、陈皮10g、枸杞20粒、冰糖适量。将洗净后的梨切成小块，锅中加入约雪梨两倍的水，放入梨皮和梨核煮沸。待烧开后转小火煮十分钟左右，加入切好的梨块和陈皮。大火煮开后加入冰糖，煮约二十分钟左右后加入枸杞，再煮两分钟即可关火，将汤汁沥出饮用(梨肉也可食用)。
　　3、红枣陈皮茶：
　　准备炒红枣5个、陈皮8克、山楂5个。红枣泡发后洗净，铁锅先烧热，放入红枣干炒到有点发焦，不必炒到全都成黑炭，泡的时候用手掰开。陈皮和山楂用温水洗净，三种材料一起放进壶里，用开水泡10分钟即可饮用。
　　总得来说，肺炎，咳嗽是可以吃陈皮的，而且效果还算不错。