削下颌骨属于改变骨骼形态的不可逆手术操作，具有一定的风险性。如果是在正规医疗机构削下颌骨，由于医院消毒到位、设备完善、医生操作熟练，通常风险不大。但如果是在不正当医疗机构中手术，风险会相对较大，术中可能出现骨折以及神经或血管损伤等手术问题，术后伤口愈合的过程中也可能存在一定的风险性。

1、手术过程中：部分医疗机构由于不正规可能出现麻醉意外，患者可能有麻醉剂过敏的情况。如果操作比较暴力或有手术设计不合理等问题，可能导致下颌骨骨折。手术中还可能损伤面动脉、下齿槽动脉，造成手术中出现大出血问题，增加手术风险。还有可能损伤面部神经，导致患者术后面部不对称情况的出现，但一般正规医院发生这些情况的风险较小；

2、手术结束后：削下颌骨术后也存在一定风险，如果操作过程中不注意消毒或术后护理不当，可能出现伤口感染、伤口愈合不良等情况。由于手术部位与咽喉部位较近，术后伤口渗血可能阻塞呼吸道，甚至导致窒息。在正规医院手术，遵医嘱按时换药，保持伤口清洁卫生，必要时遵医嘱服用抗菌消炎药物等方法可有效降低该风险的发生率。

此外，开放性伤口愈合后还应注意下颌骨手术部位骨骼的生长愈合，愈合期间应避免对手术部位揉搓按摩，避免食用硬质、辛辣刺激的食物，以免影响伤口愈合。还需注意定期复查，观察骨骼愈合情况。