胃溃疡患者是可以食用木耳的，因为木耳当中含有的多种营养物质，对于人体消化系统、血管系统、免疫系统等多个系统组织，具有积极性影响。首先木耳当中含有的大量蛋白质，可以较为容易被胃肠道组织吸收、利用，保证人体各项身体机能的正常运行。其次木耳含有的氨基酸种类高达20多种，如赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸等，这些成分不仅可以提升人体免疫系统功能，并且还能促进损伤组织细胞的再生愈合功能。然后木耳中含有的多种活性物质，可以通过增强体内吞噬细胞的生理活性，加强对体内致病菌的杀灭效果，如硫胺素、胡萝卜素、多糖肽等。另外日常饮食护理中，要尽量保持清淡，避免食用辛辣、生冷等刺激性食物。