全身干燥起皮并且瘙痒，一般考虑为皮肤瘙痒症，是一种与气候干燥有明显关系的瘙痒性疾病，主要与秋冬季节性更替、紫外线较强烈，以及神经性皮炎、脂溢性皮炎、寻常型银屑病等疾病因素有关，需要对因处理：

一、环境因素：

1、秋冬季节性更替：导致皮肤缺水，引起正常皮肤爆皮现象，可伴有皮肤的瘙痒，需遵医嘱外用皮肤屏障修复乳膏、丙酸氟替卡松乳膏等，修复皮肤屏障，改善皮肤干燥状态；

2、紫外线较强烈：如夏季过于炎热，长时间处于室外接受日光照射后易引起皮肤红肿、爆皮、发痒等症状，可减少外出次数，避免日光照射时间过长，出门涂防晒霜或采用物理防晒。

二、疾病因素：

1、神经性皮炎：病因及发病机制尚不清楚，一般认为与大脑皮层兴奋和抑制功能失调有关，感染病灶、精神紧张及搔抓、饮酒等均可促发本病，表现皮损处干燥、瘙痒，可出现细碎脱屑、爆皮现象。需遵医嘱服用抗过敏的药物，如西替利嗪；

2、脂溢性皮炎：常由缺乏维生素或日光照射等因素所致，可在医生的指导下补充维生素，避免长时间接触阳光；

3、寻常型银屑病：具体病因尚不清楚，考虑多与机体免疫相关。目前认为是遗传因素与环境因素相互作用引发，皮损处可出现片状红色斑块，伴有瘙痒、灼热或疼痛，皮肤表面有银白色鳞屑，类似爆皮的表现。由于致病原因、疾病严重程度、类型等不同，治疗方法也不同。治疗方法主要包括外用或口服药物治疗、中医治疗等，需要患者去医院就诊，医生根据具体病情给予相应的治疗。

用药期间注意清淡饮食，避免吃刺激性食物，禁烟酒，避免熬夜。