神经元为一种高度分化的细胞，它具有感受刺激和传导兴奋的功能，为神经系统最基本的结构和功能单位。虽然神经元形态与功能多种多样，但结构上大致都可分成神经元胞体与神经元周边突起两部分：
1、神经元胞体：由细胞膜、细胞质和细胞核3部分构成，为神经元的代谢中心，主要用来储存营养物质、整合以及发放神经冲动；
2、神经元周边突起：分为树突和轴突，树突的作用为接受外来刺激并将这种兴奋传入细胞体中；轴突的作用为把兴奋从细胞体传送到其他的神经元，或其他的组织。为了避免轴突之间的传递干扰，以及加快电信号传递速度，通常轴突上会有髓鞘。
根据神经元机能可分为感觉(传入神经元)、运动(传出神经元)、联络(中间神经元)。一般神经元都是处于抑制状态，但是当机体受到某些兴奋刺激时，神经元就会处于兴奋状态。
