民以食为天，糖尿病患者的饮食治疗绝不是饥饿疗法，应该按照正常人的饮食去科学饮食。饮食治疗的目的是帮助患者制定营养计划和形成良好饮食习惯，纠正代谢紊乱，达到良好的代谢控制，减少心脑血管病的危险因素，提供最佳营养以改善病人健康状况。总的原则是确定合理的总能量摄入，合理均衡的分配各种营养物质，恢复并维持理想体重。
　　合理控制总热量：总热量根据理想体重计算，理想体重（kg）=身高（cm）-105。体重低于理想体重者、儿童、孕妇、哺乳期妇女、有消耗性疾病者，能量摄入可增加10~15%，肥胖者酌减，使体重恢复到理想体重的±5左右。每天总能量还应根据年龄、身高、体重、劳动强度而定。正常体重者完全卧床时每日每千克力理想体重给予能量15~20kcal，休息状态下25~30kca，轻体力劳动30~35kcal，中度体力劳动35~40kcal，重体力劳动40kcal以上。每克糖类、蛋白质产生4kcal（千卡）的热量，每克脂肪产生9kcal的热量
　　营养物质分配：营养物质主要有三大类，包括碳水化合物类（糖类，也就是主食类）、蛋白质类、脂肪类。
　　碳水化合物是糖类食物，也叫淀粉类食物，也就是各种米面米面类食物。膳食中碳水化合物供给量应占总热量的50%-60%，成年人每日主食摄入量250~400克，肥胖者酌情可控制在200~250克，不同种类碳水化合物引起血糖增高的速度和程度有很大不同。
　　蛋白质类食物指鸡蛋、奶及奶制品、肉类、鱼虾蟹海鲜类及豆类食品。蛋白质摄入量占总热量的15%~20%，成年人每日每千克理想体重0.8~1.2克，孕妇、哺乳期妇女、营养不良或伴消耗性疾病者增加至1.5~2.0克，伴有糖尿病肾病而肾功能正常者应限制在0.8克，肾小球滤过率降低者须降至0.6~0.7克。蛋白质应至少有1/2来自动物蛋白质，以保证必需氨基酸的供给。
　　脂肪类食物包括动植物油，所有肉类、坚果、各类奶制品及油炸食品等都含脂肪。每日脂肪摄入量占总热量25%-30%，其中饱和脂肪酸摄入量小于总能量的10%。
　　膳食纤维既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量，可延缓食物吸收，降低餐后血糖高峰，有利于改善糖脂代谢，并增加饱腹感；同时摄取足够的膳食纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。富含膳食纤维的食品有蔬菜水果、粗粮杂粮、豆类食物、菌类食物及藻类食物等。建议我国成人膳食纤维的摄入量为25~30克/天。
　　每日摄入食盐应限制在6克以下，戒烟限酒。
　　合理分配餐次：确定每日饮食总热量和糖类、蛋白质、脂肪的组成比例以后，将热量换算为食品后制定食谱，并根据个体生活习惯，病情和配合药物治疗需要进行安排，可按每日三餐分配为早午晚餐分别是1/5、2/5、2/5或1/3、1/3、1/3的模式，规律饮食，定时定量，注意进餐顺序为：先吃蔬菜蛋白质，后吃糖类食物。