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甲肝病毒在碗筷上能够存活的时间主要与其所处的环境温度有关，不能一概而论。
一般来说，甲肝病毒对各种外界因素有较强的抵抗力，能长期在外界环境中存活，在水生贝类中可以存活3个月左右。而在碗筷上，受到环境温度的影响，其存活时间也各不相同。通常情况下，在正常室温环境中，甲肝病毒可以存活10余天，甚至更长时间。而如果经过紫外线照射，各种含氯消毒剂清洗，或者将其加热到60℃，一般30分钟左右就可以有效杀灭甲肝病毒。
此外，需要注意，甲肝主要通过粪-口途径传播，粪便污染水源、食物等可引起传播。因此，建议在进食各种贝类时，应煮熟后再食用。
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