饮食不净，吃了不干净的东西一般4-6小时后会发作。但具体时间与个体胃肠消化能力以及个体情况有关。
吃了不干净的东西后会进入胃内消化，一般经过4个小时后食糜会进入肠道内。部分胃肠虚弱、身体素质不佳的患者，特别是老年患者、幼儿，可能在4-6个小时后出现腹痛、腹泻、乏力等不适症状。而部分青壮年或年轻人胃肠条件比较好，因此发作时间可能长达10小时，甚至不发作。不净的食物腐败后可能会滋生细菌、病毒、虫卵等，造成胃肠道菌群失调，因此一次过量食用后可能会在短时间内出现症状。
建议注意饮食健康，饭前便后勤洗手，避免吃过期变质的食物。
