对于需行麻醉手术的患者，术前禁食禁饮准备非常重要，其具体时间根据手术部位、手术类型及患者年龄不同而有所差异。
常规成人择期手术，通常麻醉前8小时禁食，小儿患者一般麻醉前4-8小时禁食。但需根据具体情况进行相应调整，新生儿及婴幼儿由于不耐饥饿，可在麻醉前4小时进食少量流食后停止进食。此外，任何年龄患者术前2小时可进食透明液体，如清水、茶、咖啡等，但若患者存在胃肠道梗阻、胃食管反流等，术前禁食禁饮时间需相应延长。
手术患者需在术前严格按照医嘱进行禁食禁饮，以防止在麻醉状态下胃内容物反流，导致误吸威胁患者生命。
