维生素E最好是在进食的过程之中服用，而维生素C一般建议餐后服用。
维生素E属于脂溶性维生素，可以溶解于脂肪中，在进食过程中，会含有一些脂肪类营养物质，维生素E即会溶解其中从而加速维生素E的吸收，有利于被人体利用。维生素C属于水溶性维生素，相对更易代谢，餐前服用胃排空加快会促使其从尿液排出，降低吸收效率。餐后会延缓胃排空，能够增加机体利用的时间。另外，维生素E一般建议一日一次，因为脂溶性维生素不会从尿液中代谢出去。但维生素C一般建议一日多次进行口服。
正常人如果保证饮食均衡，可保持维生素摄取充足，不必要额外添加。一些蔬菜、水果、坚果类，包括一些植物油，都含有丰富的维生素C和维生素E。如果需要，最好在医生的指导下口服。
