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桃胶雪燕为一类养生食品，通常早晨为一天内进食桃胶雪燕的最佳时间。
桃胶主要指桃树分泌出的油脂，而雪燕则为一种雪燕树分泌出的木髓。两类物质混合后，具有美容皮肤、抗氧化、活血消肿的作用，还可辅助治疗因淤血导致的局部皮肤疼痛。桃胶和雪燕炖煮而成的汤，富含半乳糖、α-葡萄糖醛酸、D-半乳糖醛酸等营养物质。由于桃胶雪燕为胶状，较难消化，而早晨人体的消化吸收能力为最佳状态，因此在早晨食用桃胶雪燕有利于营养物质的吸收，同时不易出现消化不良的情况。
此外，需要注意桃胶、雪燕均属于寒凉性质的物质，故需适量食用，以免进食过多导致腹泻。
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