叶黄素是脂溶性的营养素,建议饭后食用吸收度较佳;晚上服用则较容易增加肝脏负担,因此建议早上、饭后食用为佳。叶黄素是一种类胡萝卜素,仅在植物和微生物中可自行合成,动物自身不能合成类胡萝卜素,必须从体外摄取。
叶黄素存在于人体的各个部位,比如眼睛、血清、皮肤、脑部、心脏等等,尤其对眼睛有非常重要的作用,其为视网膜黄斑区色素的重要组成部分,能够有效的滤过蓝光,保护视网膜,并且具有抗氧化的作用,有助于预防血管的硬化。
叶黄素主要来自于深绿色的蔬菜,如南瓜、西兰花、菠菜、橄榄等,平时可以多吃此类蔬菜,有助于从食物中补充。