随着年龄的增加，中老年人容易发生血管硬化，在医学上称为动脉粥样硬化。就是正常弹性的动脉血管，因为发生了内膜损伤，脂质沉积，使官腔狭窄，管壁变僵硬。另外一些动脉血管也有钙质沉积，使血管弹性进一步变差。
为什么会血管硬化呢？
首先是年龄因素，年龄增加，同时伴有高血压、高血脂等风险的患者，发生动脉粥样硬化的机会就大大增加。这是人体一个自然的发展过程，是不可避免。我们需要做的就是延缓动脉硬化的发展，不要让它变成严重的动脉硬化斑块而堵塞血管，导致脏器的供血减少。脑中风、心肌梗死、冠心病等疾病，都是由动脉硬化引起的。
那么，吃含醋多的食物，或直接吃醋会使硬化的血管软化吗？答案是否定的。一部分所谓健康养生家觉得，把鸡蛋壳泡在醋里，一段时间后鸡蛋壳中的钙质就流失了，蛋壳变软，那是不是吃醋也会让血管中沉积的钙质也溶解呢？于是乎，关于醋能软化血管的养生文章就越来越多了。虽说将骨头放在醋里泡会变软，因为醋可以把骨头中钙给溶解出来。但醋进入人体会有代谢的过程，我们进食醋之后，醋会在消化道中被消化分解，无法直接进入血液循环，更谈不上溶解血管上的斑块。这就是和“食用胶原蛋白，皮肤好”的谣言是一样的。这些食物在强大的消化系统面前，都分解成容易吸收的物质，而失去了原本的物质结构，就谈不上所谓软化血管的作用了。正常人体的PH值是7.35-7.45之间，就是略偏碱性。只有保证在这个范围内，才可以保证人体健康。所以所谓酸性食物碱性食物哪个更健康，也是一种不科学的说法。因为无论吃酸性还是碱性的食物，都需要在身体复杂作用下，最终达到人体正常PH值，保证人体内环境不能酸中毒或碱中毒。
那真正软化血管的有效方法有哪些呢？首先要在饮食上注意，需要低盐、低脂、富含粗纤维以及富含高蛋白的饮食，尽量地要少食动物内脏、少食甜品、多食新鲜的水果和蔬菜，多食富含钾和钙的食品。然后要适度的锻炼，运动可以增强血管的弹性。要戒除不良嗜好，比如吸烟、饮酒、久坐等。要注意休息保证睡眠，长期的熬夜，会引起心率加快、血压升高，增加心血管的压力。要保持心情的愉快，要懂得自我舒缓、缓解压力。
如果您动脉血管粥样硬化很严重，则需要服用降脂的药物，他汀类的最为常用，比如阿托伐他汀、瑞舒伐他汀等，延缓动脉硬化的发展。建议大家在“养身”的道路上，多听医生的，少听偏方。
