新冠感染通常指新型冠状病毒感染，期间在食堂进餐时应该采用分餐进食，避免人员密集。就餐摘口罩前要做好手部清洁，废弃口罩放入指定垃圾桶内。食堂工作人员每天应使用75%酒精或含氯消毒剂对垃圾桶进行消毒处理，并且餐厅每日应至少消毒一次，餐桌椅使用后进行消毒。

餐具用品需要高温消毒，操作间应保持清洁干燥，严禁生食和熟食用品混用，避免肉类生食，积极预防新型冠状病毒感染。