现如今，越来越多高血压的发生，都因不健康的饮食而引起。因此，若得了高血压，长期坚持健康饮食，对降压也是不小的助力。

　　根据目前高血压“高钾低钠”的饮食原则，提倡大家日常避免高钠饮食，除腌制的酱菜、多程序加工的食品等，一些常出现在餐桌上的蔬菜，也含钠量较高，建议少吃并且注意食用方法。

　　1、咸菜

　　咸菜属于腌制食品，在腌制过程中加入了大量的食盐，蔬菜中的维生素C、B族维生素等营养成分被破坏，如果腌制不充分，还会产生致癌物质。食用咸菜会导致盐分摄入过量，可以使小动脉痉挛、血压升高，并促使肾小动脉硬化过程加快。同时，还容易因水钠潴留而引起水肿。

　　2、辣椒

　　部分研究已经发现辣椒中的辣椒素有降压的效果，但过量食用往往会导致便秘，患者排便时腹压升高，容易引起血压突然升高，造成脑出血等危险后果。因此，建议高血压患者适量食用辣椒。

　　3、马铃薯

　　由于马铃薯含淀粉量很高，在国外常常当做主食食用，而我国人群常把马铃薯当做蔬菜食用，如果摄入过多，会导致总热量的升高而增加体重，所以不宜摄入过多。

　　4、海带

　　海带属于海藻类食物，含钠量也较高，建议反复用水泡过后再食用，烹调时少放盐和酱油，同时注意食用量不宜过多。

　　5、茴香

　　茴香的含钠量很高，根据膳食营养成分表，每100克茴香中，含钠量高达186.3毫克，是含钠量最高的蔬菜，相比之下冬瓜的含钠量仅有1.8毫克。茴香常见于做饺子馅，建议烹调时少放盐。高血压患者尤其是在合并肾脏疾病后，应注意不可以大量食用茴香。

　　参考文献

　　[1]袁寒.简明食物营养成分表[J].食品与健康,2006(2):26-31.

　　[2]刘力生.中国高血压防治指南2018年修订版[J].心血管病防治,2019(1):1-44.