近年来，通过对高血压的病因和发病机制的深入研究，大家认识到饮食对于高血压有着重要的影响。临床上对于高血压病给予的科学、合理的饮食原则是低盐、低胆固醇，限制饮酒、均衡饮食。那么有哪些菜谱是高血压患者可以直接采用进行辅助降压的呢？

　　1、春白豆腐

　　原料：豆腐100g，鸡蛋1个，料酒、食盐、胡椒粉、水淀粉、香油适量。
　　做法：将鸡蛋煮熟后，放入冷水中凉透，捞出后剥壳去掉蛋黄，留取蛋白；将豆腐洗净切片，放入锅中，加入蛋白和上述调味料烧制入味；用水淀粉勾芡，淋上香油即可装盘。
　　作用：豆腐具有抗氧化的功效，所含有的植物雌激素可以保护血管内皮细胞，使其不被氧化破坏。豆腐搭配蛋清，可以提高蛋白质的利用率，味道更佳鲜美。其抗氧化效应以改善血液功能保护心脏，预防动脉粥样硬化，对于高血压有辅助食疗作用。

　　2、拌海带丝

　　原料：海带200g，胡萝卜50g，葱、蒜、食盐、米醋、生抽适量。
　　做法：海带泡软后切丝，入沸水中烫透捞出，过凉水；胡萝卜去皮后切细丝，葱切丝、蒜捣成泥，上述食材放入盘中，加入适量食盐、醋、生抽搅拌均匀即可。
　　功效：海带中含有大量的不饱和脂肪酸，而且含钙量较高，可以协助降低血胆固醇和降低血压。

　　3、芹菜炒香干

　　原料：芹菜250g、香干3块、茶籽油50ml、食盐适量。
　　做法：芹菜择洗干净，将芹菜、香干切成长条状；锅中放油，油热后加入香干翻炒片刻，放入芹菜，炒至溢出清香味时，加入食盐调味即可。
　　作用：这是一道素菜，其中芹菜含有丰富的维生素P、维生素C、有机酸、植物蛋白等成分，具有降低血压的作用；香干属于豆类制品，蛋白质消化率较高，具有辅助降低胆固醇的作用。
　　实际上，大家在饮食上只要注意低盐低脂肪低热量，注意调整生活习惯，保持愉快的心情，高血压也不会危及大家的生命安全的。

　　参考文献

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