总胆固醇大于6.45mmol/L，即属于高胆固醇血症，若患者总胆固醇已达到7.23mmol/L，此时患者总胆固醇指数比正常范围要高，需要进行控制。
总胆固醇高在大部分情况下，多与饮食和体质有关，进食过多富含胆固醇的食物，可导致胆固醇升高，而患者体型肥胖也可导致总胆固醇升高。少部分患者可与遗传有关，如果与遗传有关，很难通过饮食进行调节，所以临床上对于这样的患者可以采取药物治疗，最常用的为他汀类药物，降胆固醇效果较好，还可预防心脑血管疾病的发生。
如果患者存在高胆固醇血症，饮食上不建议进食含胆固醇较高的食物，如带壳的海产品、鱿鱼、动物内脏等。建议患者多食用新鲜的蔬菜、水果，有利于血脂、胆固醇的降低。
部分高胆固醇血症与激素水平有关，如女性患者停经以后，受激素水平的影响，很可能会出现高胆固醇血症，通常难以通过饮食解决，需要补充雌激素，以提高激素水平，从而降低胆固醇的水平。
