甘油三酯高可以吃鸡蛋。甘油三酯是脂质的组成成分，其主要功能是供给与储存能源，参与体内的生化代谢和物质合成。其正常情况下在血浆内维持动态平衡，当摄取过量的甘油三酯或者肝细胞自身合成增加，或者患有某些疾病后，可以导致血液中的甘油三酯超标。而蛋清属于优质蛋白，蛋黄富含胆固醇，蛋黄中的胆固醇与甘油三酯结合为血中的高密度脂蛋白，可防治动脉硬化，保护心脑血管。蛋黄中的卵磷脂是很强的乳化剂，可以使胆固醇和脂肪乳化为细小的颗粒，从而排出血管，降低血脂的浓度。所以每天早上进食一个清水煮鸡蛋，不会对血脂造成影响。
另外，人体每天需要摄取一定的蛋白质，应以优质蛋白为主，可以吃鸡肉、鱼肉、鸭肉等，每天应该多进食绿叶蔬菜，多食用新鲜的水果，注意不要吃高糖、高脂肪的食物。平时还需要加强体育锻炼，大多数甘油三酯较高的患者经过一段时间的生活方式改变，甘油三酯水平均可降至正常。但如果甘油三酯水平过高或者经上述方法调节后效果不佳，应及时到医院就诊，在专业医师的指导下应用药物治疗。
