急性胰腺炎，顾名思义是由于胰腺发生了急性炎症而引起的一种消化系统疾病。在正常情况下胰腺分泌的胰液在其他组织中是没有活性的，但是在肠激酶的作用下会转变成消化酶。如果人体消化并且在排出体外的时候被一些物质阻碍就会导致胰腺炎的产生。并且这种消化酶会消化胰腺和周边组织造成急性炎症，也就导致了急性胰腺炎的发作。
急性胰腺炎是一种由多种病因导致胰酶在胰腺内被激活后，引起胰腺组织自身消化、水肿、出血甚至坏死的炎症反应，具有起病急、症状明显、病情危急等一系列的特点，如果不及时治疗，死亡率也比较高。急性胰腺炎的病变程度轻重是不尽相同的，如果是轻度的急性胰腺炎会出现胰腺水肿，并且病情也会呈现自限性，预后也非常好。但是比较严重的患者会有胰腺出血坏死，并且导致继发感染引起腹膜炎、休克甚至死亡，这种属于重症的急性胰腺炎。
急性胰腺炎发作后及时去医院做系统的治疗，一般都可以达到痊愈的目的，但是发作后不能够拖延，拖延后会转变成慢性胰腺炎就很难彻底根治。
