心脏手术后吃什么根据手术的方式确定，如果是介入微创手术，没有什么特殊注意，按照原发病情况合理饮食即可。如果是心脏开胸手术，则需要适当加强营养，进食优质蛋白，促进组织修复。
介入微创手术术后：主要是根据原发疾病的情况采用合理的饮食。饮食应清淡易消化；由于高血压、高血脂和高血糖是冠心病的主要危险因素，因此冠心病患者的饮食应该低盐、低脂、低糖，同时应该增加富含膳食纤维和维生素的食品摄入。糖尿病患者则需要根据血糖情况调整饮食。
心脏开胸手术后：心脏的开胸手术要进入胸腔操作，对患者的机体组织损伤较大，因此在手术后需要适量进食优质蛋白，促进组织恢复。优质蛋白为动物蛋白，如猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、蛋类、奶类等。但也需要考虑原发疾病，如果是冠心病手术，饮食需要适量摄入奶类、蛋类、鱼肉，烹饪方法以清炖和清蒸为主。心脏手术后不可食用洋参类及活血化瘀的药物或食品，以免造成损伤组织出血。
总之，心脏手术后的饮食应考虑手术方式和原发疾病情况。
