现代社会，随着生活水平提高及应酬增多，很多人会常喝酒，酒后容易醉脸部发红，很多人以为是喝酒脸红是酒精导致的，其实不然，是乙醛引起的。乙醛具有让毛细血管扩张的功能，而脸部毛细血管的扩张才是脸红的原因。所以喝酒脸红的人意味着能迅速将乙醇转化成乙醛，也就是说有他们有高效的乙醇脱氢酶。不过人的肝脏里面还有另一种乙醛脱氢酶。喝酒脸红的人是只有前一个酶没有后一个酶，所以体内迅速累积乙醛而迟迟不能代谢，因此会长时间涨红了脸。不过大家都有经验，当1-2个小时后红色就会渐渐腿去，这是靠肝脏里的P450酶系慢慢将乙醛转化成乙酸，然后进入TCA循环而被代谢。人之所以出现醉酒，就是因为体内的乙醛浓度太高，出现乙醛轻微中毒的症状。单纯的增加乙醇脱氢酶是不会增加酒量的。这两种酶的有与无，与个人体质有关系。如果本身有这两种酶，可以通过逐渐加大饮用酒精的量，来刺激身体在饮酒时分泌更高浓度的这两种酶，也就能提高酒量啦。如果本身缺少这两种酶，只有靠外界补充了，外界补充只能短时间的提高酒量，自身无论如何锻炼也提高不了酒量的。现在市面上有些解酒护肝的保健品，其实他里面的主要成分就是氨基酸和这两种酶。吃这样的保健品是可以增加酒量的，这样的保健品能暂时增加你身体里面这两种酶的浓度，可以在短时间内增加酒量。