传言称，吃虾喝维生素C会中毒。
理由是虾含有大量“五价砷化合物”，维生素C会将其转化成剧毒的三价砷，即砒霜。砒霜是古代的杀人利器，无数英雄豪杰皆命丧于此。
那么维生素C真的和海鲜有矛盾吗？
事实上，海产品含的多数是稳定的有机砷，极其微量的无机砷。我国鱼类砷含量标准是0.1毫克/公斤，而砒霜摄入100~200毫克才有致命危险。也就是说，合格的海产品即便吃10公斤，再加上足够多的维生素C，也不会中毒。
当然了，有的海鲜含砷特别高。比如来自污染水域的虾、小龙虾、河蚌、牡蛎……它们可都是“富砷”，那么食用时应用维生素C，就很危险了。
现实生活中，有西餐里海鲜配柠檬汁这种常见吃法。
本人在新加坡吃的“生牡蛎+柠檬汁”，还有香辣蟹和水果，味道超鲜美，没有出现任何不适。
