近几年脑血栓发病率逐步升高，统计导致血栓性疾病导致死亡的已占全球死亡人数的51％，那么防止血栓的食物有哪些呢？

　　1、豆类化栓的是豆豉，有一种说法是豆豉中含有大量能溶解血栓的尿激素，可以很好的预防脑血栓的形成。豆豉在煮饭时可以做配料使用，每天用一两为宜，可做的菜有：豆豉空心菜，豆豉蒸排骨，豆豉回锅肉，豆豉鸡丁等等。

　　2、蔬菜里面化栓的菜是番茄，番茄含有丰富的营养，番茄里的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还可以增加胃液的酸度，帮助消化并调整肠胃功能的作用。番茄里含的果酸可以降低胆固醇的含量，对高脂血症很有益处。它也是糖尿病患者的首选蔬菜。每天使用1-2个番茄，可以增加抗癌能力，对高血压，心-脏病患者非常有益。

　　3、在众多坚果里化栓的首选是核桃，核桃中含有抗氧化剂，和a-亚麻酸，有助于动脉的健康。一般建议每周最好食用三次核桃，尤其绝经期妇女，因为核桃中所含精氨酸、抗氧化物质、油酸等对保护心管。不过也不宜大量服用，一般建议每天3-5个。

　　4、西蓝花核桃羹是血管清理剂，西蓝花里含有较多的类黄酮，类黄酮是一种良好的血管清理剂，能有效清除血管上沉积的胆固醇，还能防止血小板聚集，减少心脏病的发生。核桃含有丰富的磷，可营养脑神经，还含大量亚油酸，和西蓝花同食可增强软化血管的作用。

　　5、银耳木耳汤是血管的瘦身剂，银耳中的银耳多糖可清除自由基，诱导人体产生抗体及干扰素，可治疗血管硬化。黑木耳中富含黑木耳阻止多糖，有效地防止血栓的形成，同时能阻止血液中胆固醇在血管上的沉积和凝结，可以给血管有效的“瘦身”。