肺癌最近几年一直高居城市癌症榜首，是致死率最高的癌症。长期以来，吸烟一直被认为是导致肺癌的主要原因，但统计数据显示：男女肺癌患者比例接近1:1，而不是男女烟民比例的18:1。

　　女性大多不抽烟，为什么肺癌发生率也这么高？看看这组数据：据世界卫生组织调查，长期接触油烟的女性，患肺癌的风险比常人增加了2~3倍；不使用吸油烟机等设备的家庭主妇肺癌风险竟然是常人的2.2-12.2倍；在因癌症死亡的女性中，肺癌仅次于乳腺癌，位居第二。

　　英国一项研究报告显示，长期在通风差、燃烧效能低的灶具上做饭，对健康造成的损害相当于每天吸两包烟，这种情况每年在全球导致160万人死亡。研究还发现，做饭时若使用煤气，厨房内的二氧化氮含量是外面的3倍，远高于室内空气质量推荐值，粉尘浓度也高于室外空气质量。

　　厨房里的油烟，对鼻、眼、咽喉黏膜有强烈的刺激性，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸系统疾病，长期吸入油烟，会增加患肺癌的风险，也容易使女性的皮肤变得松弛、衰老、暗沉。

　　降低女性肺癌发生率，减少厨房油烟吸入要注意以下几点：

　　1、油热就放菜

　　以前讲究的是油冒烟再放菜，因为过去的粗油130度就会开始冒烟，而现在的烹调油直到200度的时候才会冒烟，所以无需等到冒烟，油热放菜即可。

　　2、尽量多蒸煮

　　各种烹调方式所需油温不同，所以产生的油烟浓度也不同。煎鱼>炒菜>炸鱼&炸猪排>炸蔬菜>煮菜。

　　3、避免二次用油

　　煎炸过的油别二次利用啦，反复加热的油品，产生的油烟多于初次加热的油品。

　　4、优选厚底锅

　　薄底的炒菜锅温度上升过快，比厚底锅更容易产生油烟。

　　5、保证厨房通风

　　厨房要经常保持自然通风。做饭时，最好不要门窗全关，尽量减少高浓度油烟在厨房的停留时间。

　　6、多吃蔬菜、水果、豆制品

　　长期从事厨艺的中老年妇女或厨师，最好多吃富含胡萝卜素的黄色和绿色蔬果，如胡萝卜、花椰菜、菠菜、南瓜等。美国西北大学的研究还发现，多吃豆制品有助于预防肺癌，且能延长肺癌患者的生命。

　　7、体检早发现

　　从事厨艺30年以上的中老年妇女要重视定期进行健康体检，体检时要进行正侧位胸片和血液肿瘤标志物检查，如果生活在肺癌高发区，同时有长期遭受二手烟侵害和肿瘤家族史的，建议进行胸部CT检查。

　　由于肺癌早期即可出现转移，以下5大肺癌前期症状需警惕：

　　1、咳嗽

　　由于肿瘤多在大支气管上生长，刺激性强，故易产生咳嗽。但咳嗽程度有所不同，约有50％的病人有刺激性呛咳，无痰或少许白色泡沫痰。在继发感染后，痰的质量也随之改变。原有的慢性咳嗽者如发现咳嗽性质与平时不同，应引起警惕。

　　2、发热

　　发热一般在38℃左右，经抗炎治疗易退热。但如阻塞病变未除，则不久之后肺炎又会重现，形成反复性肺炎。

　　3、声音嘶哑

　　据统计，约有20％一30％的肺癌患者可在疾病的不同时期包括早期内出现声音嘶哑，其中中央型肺癌可高达40％。肺癌引起声音嘶哑的病理是癌肿侵犯和压迫了支配声带的神经，这种嘶哑常突然发生、进展迅速、甚至完全失声，同时大多数病人伴有胸痛等，经休息和抗炎对症治疗两周以上仍无效果。

　　4、咳血

　　咳血常出现在病程的早中期，血量不多，质鲜红或与泡沫混为一体。出现这种现象的原因是肿瘤表面血管丰富。

　　5、头面部浮肿

　　这种症状提示了上腔静脉阻塞综合征的可能，5％—10％的肺癌患者以此为首发症状。