阿胶羹的做法和功效-有来医生

朱清静
主任医师

武汉市金银潭医院

中医科

阿胶羹的做法和功效

2023-11-13 17:14阅读：

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阿胶羹主要由阿胶和芝麻、核桃仁、葡萄干、桂圆肉、黄酒、冰糖等组成，制作一般是将阿胶砸碎，加入黄酒中浸泡两天，再加入适当的冰糖，比如250g，水200克。蒸1-2个小时，再加入黑芝麻、核桃仁、葡萄干、肉桂等搅拌均匀，再蒸1个小时左右，放凉成冻，置冰箱内保存。

每天早晚口服一次，也可以用热水冲服。阿胶糕具有补泻滋阴的作用，尤其调理阴虚肾亏证，症见腰膝酸软，四肢怕冷，耳鸣等症状。

而且药膏是一种保健的药品，主要用于治疗阴虚肾亏型。如果有四肢怕冷、腰膝酸软的症状，舌质淡，苔薄，症见肾阴亏虚证，可以在医生指导下辨证，食用一些六味地黄丸等药物，再煎服用阿胶糕，这样会达到较好的治疗效果。

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阿胶膏有哪些做法

阿胶膏有多种做法。首先可以将阿胶配伍黑芝麻、大枣、核桃等补气养血的食物熬煮后，冷冻成膏，每次切取少量直接嚼服。还可以自制阿胶枣，取阿胶约5g，加水和少量的黄酒，放入锅中蒸至开锅，加入500g金丝小枣至锅中，煮熟后捞出，每日可食用1-3颗阿胶枣即可。如果肺燥的患者，出现干咳少痰、甚至痰中带血的症状，想要发挥阿胶润肺的作用的话，可以选择将阿胶置于蛤蚧粉翻炒后食用。如果想要更便捷的食用阿胶，且发挥其气血双补的功效，建议将阿胶膏打成粉状，取阿胶粉6g、红茶3g，直接冲服，补气养血效果尤佳。

语音时长01:21''

黎艳│南宁市第二人民医院

2019/03/15收听(41750)

婴儿蒸蛋黄羹的做法

"蛋黄中无机盐以及各种维生素含量较蛋清多，蛋黄比蛋清营养丰富、容易消化，所以小婴儿加辅食时主张先吃蛋黄。蛋黄羹的做法简单，而且容易消化吸收，具体方法是选用新鲜的鸡蛋，把蛋黄从打开的鸡蛋中分离出来放入碗中打散，加入少许水，盖上碗盖，在开水的蒸锅中蒸6-8分即可。蒸蛋黄羹滑滑嫩嫩，宝宝吃了容易消化吸收，第一次喂宝宝吃时要从1\/4蛋黄羹开始吃；2-3天后孩子吃了没有出现呕吐、腹泻等不适，可以增加到1\/2个蛋羹；吃了3-7天后，可以增加到一个蛋羹。"

语音时长01:13''

刘春玲│首都医科大学宣武医院

2020/08/19收听(54872)

山药红枣羹的功效

"山药红枣羹的功效是益气养阴、补脾健胃，山药和红枣都属于补虚药，其中山药的功效是益气养阴、补脾肺肾、涩精止带。因为山药能补脾气、益脾阴，可以治疗由脾气虚或者是气阴两虚而引发的消瘦乏力、饮食减少、大便溏薄、腹泻以及妇女带下。山药可以补肺气，治肺阴，用来治疗肺气不足、肺阴虚而引发的咳喘，还可以补肾气、滋肾阴，用来治疗肾气不足引发的腰膝酸软、夜尿频多、遗尿、滑精、早泄，或者是肾阴虚而出现的形体消瘦、遗精等症。大枣主要的功效是补中、益气、养血、安神，临床上可以补脾气，用来治疗脾气不足、形体消瘦、倦怠乏力、食少便溏，还能养心血、安心神，用来治疗失眠等症。"

语音时长01:22''

赵志成│黑龙江省康复医院

2020/10/01收听(91954)

莲子羹的功效是什么

"莲子羹的功效：1、能够养心安神，因为从中医食疗的角度上来讲莲子羹性味甘、涩、平，入心经，对于心神不宁、惊悸失眠、心烦不寐的人，适当喝莲子羹有很好的养心安神、促进睡眠的作用。2、能够益肾固精，因为莲子羹同样入肾经，对于肾虚所导致的腰膝酸软、腰腿疼、须发早白的人，适当食用莲子羹，通过滋补肾精而有很好的益肾固精的作用。"

语音时长01:07''

张晓伟│河北省人民医院

2020/02/11收听(41276)

红枣莲藕羹功效

"红枣莲藕羹有补气理虚、养颜活血、降压、抗衰老的作用，因为红枣能够提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。红枣中还含有抑制癌细胞，甚至使癌细胞向正常细胞转化的物质，因为其含有大量的维生素P，具有维持血管通透性，改善微循环，从而预防动脉硬化的作用。还可以调节人体代谢，增强免疫力，有抗炎、抗变态反应，降低血糖和胆固醇含量作用。所含有芦丁有保护毛细血管通畅，防止血管壁脆性增加的作用。莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，所以有清热解烦、解渴止呕的作用。"

语音时长01:18''

张英泽│保定市第一中医院

2020/09/30收听(94722)

02:50

秋葵的做法及功效

秋葵是人们非常喜爱的一种食材，幼果中含有大量的黏滑汁液，具有特殊的香味，味淡性寒，其中秋葵富含...

柳鹏│北京大学人民医院

2018/10/25播放(67106)

桃胶的做法及功效

"桃胶有清热凉血、清利湿热的功效，平时喜欢吃油腻食物会导致湿热蕴结体内，临床可见乏力、食欲不振、腹胀。桃胶有清利湿热作用，湿去热除，人体精神倍增而免疫力得到增强。血糖、血脂也是体内湿热所致的病理产物，糖、脂肪、蛋白质是人体三大能量来源，湿热聚集体内会导致血糖、脂肪不能为人体所利用而成为病理产物，久之会使血管硬化、血压升高。桃胶清热利湿作用可以使血脂、血糖排出体外，使血管恢复原有弹性。湿热尽去，容颜自然年轻，这是桃胶能养颜的道理所在，最简易的食用方法是跟木瓜熬粥喝。"

语音时长01:19''

黎艳│南宁市第二人民医院

2019/06/20收听(49530)

阿胶功效

"阿胶有补血，止血，滋阴润燥的作用。本品甘、平，滋润，入肝经，中医认为动物入药均属血肉有情之品，有良好的补血作用。用于治疗心肝血虚导致的面色萎黄，头晕目眩，心悸乏力，用黄酒炖服有效，或与熟地同用。若血虚同时乏力，是气血不足，阿胶则可与黄芪、人参同用。本品黏腻有良好的止血作用，可以治疗咳血，吐血，尿血，便血，崩漏下血等多种出血疾病。尤其是阴亏血少效果最好，单用有效。阿胶滋阴润肺，可以治疗肺阴虚导致的咳喘乏力，可以配伍麦冬。还可以治疗血虚导致的肠燥便秘，配伍肉苁蓉。"

语音时长01:19''

黎艳│南宁市第二人民医院

2019/06/03收听(94506)

阿胶有什么功效

"阿胶是传统的中药，它是用驴皮进行熬制而形成的胶块，在日常应用中可以作为保健、治疗的药材应用，主要具有的功效是滋阴补血、安胎。临床上对于身体虚弱的人，特别是长时间的慢性疾病，还有做完大手术以及出现大量的吐血、鼻子出血等等，这些状况都可以通过阿胶进行进补。阿胶在日常生活中经常与花生、松子等食材相混合，以去除其特有的腥味而增加口感，这样有利于女性在月经前后口服，补充气血，调节人体的体质。阿胶的应用最好在医生的指导下合理进行。"

语音时长01:17''

张天鹏│鸡西市人民医院

2019/07/04收听(38666)

阿胶的功效

阿胶性味甘、平，入肺、肝、肾经，具有补血止血，滋阴润肺的功效。临床常用于血虚萎黄，眩晕，心悸等症，可以单用烊化服用或者与当归、熟地、黄芪等配伍使用。阿胶还用于虚损的咳血、吐血、尿血、便血和崩漏等出血的病症。对于吐血、衄血，常与蒲黄、生地等配伍使用。对于妇女血崩及胎漏下血，常与艾叶、生地、白芍等药物配伍使用。还用于阴虚火旺所致的心烦不眠，常与黄连、白芍等配伍使用。阿胶还用于阴虚肺燥，咳嗽痰少，咽喉干燥，常与牛蒡子等配伍使用。

语音时长01:15''

李华│辽宁省朝阳市中心医院

2018/11/01收听(27996)

桂圆莲子银耳羹的功效

桂圆莲子银耳羹有着很好的养血安神功效，对于心血虚，所导致的心神不宁、心烦意乱、心慌气短、失眠、多梦，如果适当食用一些桂圆莲子银耳羹，都能够有着很好的滋补心血，达到安神助眠的作用。桂圆莲子银耳羹还有着很好的滋补气血功效，对于气血两虚，所导致的手脚冰凉、面色苍白、体力下降、容易疲劳，适当喝一些桂圆莲子银耳羹，都能够很好的促进气血流通，进而能够达到提振精神、增强体力、缓解疲劳的功效。

语音时长01:11''

张晓伟│河北省人民医院

2020/10/03收听(46462)

银耳莲子羹的功效是什么

"银耳莲子羹的功效：1、能够滋补生津，对于虚劳咳嗽、痰中带血、津少口渴、病后体虚、气短乏力的人，如果适当食用银耳莲子羹有很好的滋补生津的作用。2、能够补脾止泻，对于脾虚所导致的久泻久痢、食欲不振、消化不良的人，如果适当食用银耳莲子羹有很好的补脾止泻的作用。3、能够养心安神，对于心神不宁、惊悸不眠的人，如果适当食用银耳莲子羹有很好的养心安神的作用。"

语音时长01:17''

张晓伟│河北省人民医院

2020/02/13收听(44468)

银耳莲子羹的功效是什么

"银耳莲子羹的做法，准备银耳15g、莲子30g进行温水泡发，用水烧开后改用文火熬至羹状。银耳莲子羹的功效：1、能够养心安神，对于心血不足所导致的心烦不寐、失眠多梦、睡眠质量比较差的人，适当喝银耳莲子羹有很好的养血安神、促进睡眠的功效。2、能够健脾和中，对于脾胃虚弱所导致的身体瘦弱、消化不良的人，适当喝银耳莲子羹有很好的健脾和中、增进身体素质的功效。"

语音时长01:16''

张晓伟│河北省人民医院

2020/02/03收听(31584)

南瓜百合银耳羹的功效

南瓜百合银耳羹主要是能够起到滋阴润燥、补中益气的作用，南瓜是营养比较丰富的食物，含有丰富的氨基酸，同时还含有类胡萝卜素，胡萝卜素在人体组能变成转化成维生素A，可以起到明目的效果，能够提高视力。百合能够起一定的滋阴润肺的效果，同时还能够起到宁心安神，对于人可以有效清除体内的代谢产物，有利于排毒，所以南瓜百合银耳羹不仅能够给人体补充微量元素，同时还能够增强机体的免疫力。此外，南瓜百合银耳羹还有一定的美容养颜效果，因为南瓜中还有粗纤维，粗纤维能够促进胃肠道的蠕动，有利于脂肪的代谢，同时可以增强皮肤的新陈代谢，能够延缓皮肤的衰老等。

语音时长01:16''

刘月姮│大庆市中医医院

2020/09/30收听(55918)

银耳莲子羹的功效是什么

"银耳莲子羹的功效如下：1、能够滋补生津、润肺养胃，因为从中医食疗的角度上来讲，银耳性味甘、淡、平，入肺经、胃经，对于虚劳咳嗽、痰中带血、津少口渴、病后体虚、气短乏力的人，适当喝银耳莲子羹有很好的滋补生津、润肺养胃的功效。2、能够养血安神、促进睡眠，因为这款羹当中的莲子性味甘、涩、平，入心经，对于心烦不寐、心神不宁、惊悸失眠的人，适当喝银耳莲子羹，有很好的养血安神、促进睡眠的功效。"

语音时长01:16''

张晓伟│河北省人民医院

2020/02/10收听(57258)

小米瘦肉粥的做法与功效

"小米瘦肉粥的做法是把小米洗干净，在凉水的情况下下锅用武火煮开，然后转为文火再煮15-20分钟，改成大火煮3-5分钟再换成文火，在此过程中把剁碎的瘦肉放到小米粥里面再熬煮5-10分钟。在一文一武交替的过程当中，小米就像爆米花一样炸开，起到很好的促进消化吸收的作用，而瘦肉跟小米结合能够让蛋白质很好的被吸收。所以对于脾胃功能不好、蛋白质状态比较低下的人来讲，采用刚才的方法熬煮小米瘦肉粥能够起到很好的补充蛋白质、纠正气血不足的功效。"

语音时长01:24''

张晓伟│河北省人民医院

2019/11/12收听(97026)

01:45

红豆汤的做法与功效是什么

红豆汤的做法，就是将红豆洗净之后冷水下锅，大火煮沸腾之后转小火，继续煮40-60min即可食用...

张晓伟│河北省人民医院

2023/05/06播放(29696)

黑米粥的做法和功效

"大米有滋阴益胃作用，黑色在五行中属肾，所以黑米有补肾养血作用。黑米与枸杞子熬粥，有滋补肝肾、明目润肺的功效，对于肝肾阴虚、头晕、目眩、视力衰退，常服有缓解作用。桑葚有滋阴补血、生津润肠作用，与黑米熬粥可以缓解肾阴亏损、血虚导致的眩晕、耳鸣、失眠、须发早白。黑米有滋阴补肾作用，常服有生湿之弊。与薏米仁熬粥，可以纠正久服滋阴之品导致的湿邪内生、舌苔厚腻。玉竹有滋阴润肺的功效，与黑米熬粥有滋补肺肾之阴的作用，常服对燥热咳嗽、口干舌燥有缓解作用。"

语音时长01:15''

黎艳│南宁市第二人民医院

2019/06/20收听(17636)

冰糖雪梨做法和功效

雪梨和冰糖在一块应用，对于清热去火、止咳化痰，目前在食疗方面是大家比较认可的。推荐的一种做法主要的食材就是冰糖、银耳、雪梨，先把梨洗干净，洗干净以后从顶部切开，把梨中间的籽去掉，去掉以后把银耳洗净，然后和冰糖放入掏好籽的梨中，放入适当的清水。然后再把梨分好，分好以后放到蒸锅中去蒸，一般可以用大火蒸半个小时，清甜美味的冰糖雪梨就可以完成。既可以起到润肺止咳的作用，也可以是美味佳肴。

语音时长01:35''

张连国│首都医科大学宣武医院

2020/04/12收听(78044)

01:12

阿胶的功效与作用

驴的皮去毛熬制成的胶块，我们称为阿胶，以山东的东阿阿胶最为正宗地道，已有2000多年的应用历史...

赵晓东│北京中医药大学东直门医院

2017/04/20播放(53660)

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