柠檬一般可以达到去火的作用。柠檬是日常生活中最常见的一种水果，一般情况下柠檬泡水喝，可以达到下火、去火的作用。
从传统的中医学认为柠檬是一种凉性的水果，所以用柠檬泡水喝可以达到去火的作用，对上火所导致的口舌生疮、口舌疼痛、咽喉疼痛、大便秘结、牙齿肿痛等一些热症，具有一定的辅助治疗效果，但是和药物作用相比柠檬的去火效果并不是很明显。此外，用柠檬泡水后直接饮用味道酸甜可口，会刺激味蕾改善食欲，还可以缓解口渴。
用柠檬泡水时应注意，有脾胃虚寒、胃肠功能不好，特别是消化不良、大便溏泻的，不适合喝柠檬水，否则会导致消化功能不好、胃肠功能紊乱，不利于以上症状的恢复，所以尽量少喝柠檬水。
