糖尿病病人不适合吃瓜子、花生，其油脂比较大，在体内血脂生成指数非常高，会让血糖很快升上来，而且不容易降下来。7粒花生米相当于一两馒头，干果类含的油性太大，这种是不适合的糖尿病病人食用。
糖尿病病人因为体内血糖高，血糖本身会合成脂肪，所以糖尿病病人通常都含有血脂高，高甘油三酯血症或者高胆固醇血症，这种人更不能吃瓜子、花生等油性的食物。如果很饿，平常想吃东西，可以吃黄瓜、绿叶菜、西红柿。其实西红柿只能少量吃，不能大量吃，因为西红柿里面有糖分，也有升高血糖的作用，但是黄瓜可以随便吃，不会让血糖升高。