湖南省人民医院
消化内科
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空腹饮用酸奶可能会导致胃酸分泌增多，人体会出现胃黏膜充血、水肿、糜烂等情况，不提倡空腹饮用酸奶。通常进餐后0.5个小时饮用酸奶较适宜，而茶、咖啡等餐前或者空腹服用，胃酸分泌增多时会导致胃黏膜充血、水肿，进而出现腹胀、嗳气、反酸等消化道症状。
此外，对于益生菌药物常建议餐后服用，如双歧杆菌、乳酸杆菌、酪酸梭菌、布拉氏酵母菌、枯草杆菌等，均建议餐后0.5个小时服用。若空腹服用时可导致胃酸分泌增多，益生菌酸性环境中易被破坏，可能会降低药效而无法达到理想效果。
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"空腹状态下，不应该喝酸奶。因为人在通常状况下，胃液的PH值在1-3之间。空腹时胃液呈现酸性，PH值在2以下，不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。只有当胃部PH值比较高，才能让酸奶中的乳酸菌充分增长，有利于健康。饭后两个小时左右，人的胃液被稀释，PH值会上升到3-5，这时候喝酸奶，对吸收其中的营养最有利。胃肠不好的人，不要喝太冰的酸奶，否则对胃肠道的刺激很大，不利于健康，可以先从冰箱取出，放一会再喝。饭后30分钟到两小时之间喝酸奶，对酸奶中营养吸收最有利。晚上喝酸奶，可以有补钙的效果，但是酸奶中含有酸性物质，对牙齿有一定损害，因此喝完要漱口或者刷牙。"
侯秀峰│锦州市中心医院
2023/06/24收听(50784)
"酸奶是以新鲜的牛奶为原料，高温杀菌后再加入乳酸菌发酵形成的，口感好，营养丰富，酸奶对乳糖、消化不好的人群，是比较好的选择，喝酸奶不会发生腹胀、腹泻等症状。喝酸奶有很多的好处，但空腹喝酸奶是不好的，空腹喝酸奶会对人体的保健作用减弱，酸奶属于酸性饮品，如果空腹饮用的可能会造成胃液、肠液的过度分泌，而肠液、胃液的过度分泌，很可能会使肠胃不好的患者出现呕吐、恶心等症状。空腹喝酸奶可能导致胃部的酸性浓度过高，从而影响食欲，建议在喝酸奶时最好为饭后1-2个小时，就可以发挥酸奶促进肠胃蠕动的功能，帮助人体消化吸收。"
韩金利│哈尔滨二四二医院
2023/12/29收听(43982)
"空腹喝酸奶，对于健康的人群而言可能没有太多的危害。但是如果对于有胃病病史的患者，比如酸相关性胃病、糜烂性胃炎、消化性溃疡，包括胃溃疡、十二指肠球部溃疡以及胃食管反流病、反流性食管炎的患者，有可能会加重这些症状。因为空腹本身胃里面就没有食物中和胃酸，比如消化性溃疡的患者，本身有可能会导致上腹的不适。这时候我们喝酸奶，虽然奶是蛋白质成分，一开始对我们的胃会有一定的缓解作用，中和胃酸。但随后高蛋白有可能对胃酸的刺激会进一步加重，从而会导致酸相关性疾病更加的严重，会导致烧心、反酸的症状更加明显。所以对于内部本身不太好的患者，我们通常不建议空腹喝酸奶。"
宗晔│首都医科大学附属北京友谊医院
2023/08/28收听(46054)
"空腹状态下应避免喝酸奶。酸奶的营养成分较高，是一种比较好的乳制品，跟牛奶比起来酸奶里面添加了一些益生菌，对肠道可起到很好的调理、促进食欲，缓解便秘的作用。但是在喝酸奶时应避免空腹状态，否则会对肠道造成一定的影响，酸奶里有一定的酸度，加上胃酸的分泌所以会对胃黏膜造成损伤，不少患者空腹喝酸奶会引起烧心、反酸、胃部疼痛等不适表现。另外酸奶里面含有的蛋白质比较多，空腹时服用酸奶会导致这些蛋白质转化成热能消耗掉，所以不能起到滋补的作用。人体在空腹时胃酸的浓度比较高，摄入酸奶后不但乳酸菌的活性降低，还可能会被胃酸杀死，所以不能够发挥酸奶的作用。"
周中银│武汉大学人民医院
2023/01/20收听(96086)
"酸奶是可以空腹饮用的。酸奶当中含有丰富碳水化合物、半乳糖蛋白、益生菌等成分，碳水化合物、半乳糖蛋白是较为容易被胃肠道组织吸收、利用的物质，可以为人体各大器官组织的提供充足能量来源；其含有的双歧杆菌、乳酸菌、嗜酸乳杆菌等多种益生菌，可以抑制胃肠腔内有害菌群过度繁殖，达到提升消化道免疫能力以及运行功能的作用。日常饮食中以下类型食物，是不建议在空腹状态下进行食用的，如柿子、西红柿、山楂等，因为以上食物中含有大量果胶质、鞣酸、单宁酸等物质，这些成分在高酸性环境下，会形成不溶性块状颗粒，从而增加人体发生胃结石、肾结石、胆囊结石等结石性疾病的风险。"
周毅│湖北省中医院
2023/09/18收听(55684)
"在空腹时不建议喝酸奶，因为以下几点：1、酸奶中含有大量的益生菌，空腹的时候胃内的胃酸相对较多，空腹进食酸奶后可以杀灭酸奶中的益生菌，从而起不到酸奶中益生菌所带来的益处；2、酸奶中的成分具有促进肠道蠕动的作用，空腹进食酸奶后，由于胃肠道处于空腔状态，肠道蠕动加快后可出现腹泻症状；3、酸奶中含有大量的酸性物质，可促进胃酸分泌，本身空腹时胃内的胃酸相对偏多，所以在空腹时进食胃酸后可导致胃酸分泌更多，而出现烧心、反酸症状，严重者可出现消化道溃疡。空腹喝酸奶本身没有什么坏处，在进食时或者进食后喝酸奶，更有利于酸奶内营养物质的吸收。"
苍天慧│哈尔滨市骨伤科医院
2023/02/10收听(62018)
"酸奶可以增加营养，同时也可以助消化。在早上吃饭的时候可以喝一杯酸奶，对身体有好处。但是，酸奶在空腹喝的时候，里边的益生菌经过胃酸破坏，起不到原有的效果。建议酸奶在吃饭中间或者是饮食过后喝，因为胃酸经过稀释，对酸奶没有大的破坏作用，使酸奶能够起到很好的保护胃黏膜和助消化的作用。所以，酸奶在喝的时候，一定要注意喝的时机。平时1天可以喝1-2瓶酸奶，对身体有好处。"
张艳凯│开封市中心医院
2023/06/05收听(41368)
"不建议空腹喝酸奶，尤其是早上起床后，空腹喝酸奶会加重胃酸的增多。酸奶也是弱酸性，如果空腹喝酸奶会增加胃酸的分泌，就经常有反酸、烧心、腹胀等这些不适症状。对于肠道功能本来不好的患者来说，更不能空腹喝酸奶，会加重胃部不适的症状。酸奶属于低热量、高蛋白的食物，早上空腹喝酸奶属于一种浪费，最好是在提供充足的碳水化合物，保证足够热量的情况下，再补充酸奶。可以放在两餐之间、晚上睡觉前喝酸奶，这样不但利于蛋白的吸收，还有助于消化功能。所以建议餐后或者是两餐之间的加餐，这样比较好，不建议空腹喝酸奶。"
宋彬│中国人民解放军第一八七中心医院
2023/03/13收听(54604)
"酸奶是可以空腹喝的，因为现实生活中确实有经常有这样的情况，上班族工作压力太大，还没有来得及用餐，很饿的时候手边只有一瓶酸奶。但是有的人说牛奶不能空腹喝，因为空腹喝胃肠道没有固体食物一块摄入，酸奶会快速通过胃肠道，不能更好地消化、吸收，这样有些浪费。但是实际上酸奶它经过发酵以后，不像纯牛奶一样流动性这么大，另外还有一些果胶的成分会让它更加黏稠，通过胃肠道可以没有那么快。而且相对于纯牛奶，一般酸奶会有添加的糖，可以看到它的食物成分，蛋白质、碳水化合物和脂肪三大营养素的比例更加协调，如果在空腹的状态下没有正常就餐，其实酸奶可以作为饥饿时候的首选，是一种非常方便的食物，营养又均衡。"
赵敏│中国人民解放军总医院第六医学中心
2023/02/27收听(57652)
从某种意义上讲，在一天任何时间都可以喝酸奶，但是由于在空腹状态下胃的pH值比较酸，酸奶含大量乳酸菌这种活菌，如果早晨空腹喝酸奶，胃酸有可能杀灭一部分乳酸菌，酸奶起不到调整、补充肠道益生菌的作用，最好餐后喝。西方早餐都有喝酸奶的习惯，因为他们吃食物后已经改变了胃的酸碱环境，所以早晨空腹时最好吃食物后再补充酸奶，或者餐后、下午喝。当然也有人睡前喝，除了补充营养物质和微生态制剂之外，对睡眠也有一定调整作用。因为酸奶是凉的，对冷、热食物的个人耐受程度不一样，所以喝酸奶要看个人习惯和体质。
谢鹏雁│北京大学第一医院
2023/12/17收听(19876)
"酸奶最好是避免空腹喝，应选择在饭后半个小时再喝。酸奶中含有丰富的蛋白质，钙离子是特别丰富的，制作过程中添加益生菌，经常喝酸奶，能够帮助改善肠道菌群失衡，对消化不良有作用，喝酸奶时需要注意避免空腹喝。人体在空腹的状态下胃内会有大量胃酸，胃酸会将酸奶中的蛋白质破坏掉，也会将酸奶中的钙离子破坏，人体就无法吸收到营养，胃酸过多时会将酸奶中的乳酸菌破坏掉。喝酸奶时，最好是选择在饭后半小时再喝，胃酸浓度比较低，对酸奶中的营养物质破坏较少。"
王靖红│哈尔滨市骨伤科医院
2023/08/30收听(67192)
"酸奶是以牛奶为原料，经过发酵而成的一种乳制品。酸奶酸甜可口，深受大家的喜爱。另外酸奶中含有大量的益生菌，可以抑制肠道内腐败菌的增殖，有益于人体健康。因此酸奶是一种非常健康的饮品。但是空腹喝酸奶不好，因为酸奶可以刺激胃酸分泌，对胃黏膜会造成一定的损害。另外空腹的情况下胃内pH值比较低，不利于酸奶中有益菌的生长。因此，我们建议饭后两小时左右再服用酸奶比较合适。"
郝菁华│山东省立医院
2023/01/21收听(87054)
空腹喝酸奶是不建议的，尤其在早上起床以后空腹进食酸奶，会增加胃内酸度。晨起时胃内pH值偏酸，由于凌晨一些激素水平升高，促进胃酸分泌，此时胃内没有食物进行中和，进食酸奶会加重此时的胃酸，有酸相关疾病的患者尤其需要注意。酸相关疾病包括酸相关消化不良、胃食管反流病，一些胃炎、消化性溃疡，消化性溃疡又包括胃溃疡及十二指肠溃疡。所以对于这些患者以及晨起的时候不建议空腹和酸奶，建议饭后吃，适当加温后服用，此时才能真正发挥酸奶的作用。
彭涛│北京大学人民医院
2023/08/27收听(20214)
"酸奶应尽量避免在空腹状态下喝，酸奶中不仅含有丰富的蛋白质和矿物质，还含有大量乳酸菌，适当喝酸奶可以补充人体所需要的能量，同时提高肠道的有益菌群，促进肠道健康。但是在空腹的状态下喝酸奶会导致酸奶中的乳酸菌被胃酸消灭，达不到提高肠道功能的作用，导致酸奶的营养价值降低。空腹喝酸奶会快速进入到人体的消化系统，来不及吸收酸奶中的营养导致营养浪费，还会刺激胃酸分泌过多，会对胃黏膜造成侵犯，肠胃功能也会受到损伤。喝酸奶时应尽量选择在饭后0.5-1小时左右，或者搭配其它食物一起喝可以避免营养浪费。"
2023/09/25收听(15178)
"空腹喝酸奶其实对健康人来说可以，不会有明显的不适。如果对有胃病的患者来说，可能就会导致上腹的不适、恶心，甚至烧心、反酸。因为胃病的患者，尤其是酸相关性胃病的患者，比如胃溃疡、十二指肠球部溃疡的患者，胃酸本身对胃黏膜具有刺激的作用。空腹的时候服用酸奶，酸奶这种高蛋白可能会刺激胃黏膜进一步分泌胃酸，对溃疡面就会进一步刺激，从而并不利于溃疡的愈合。如果对于有胃病，尤其是酸相关性胃病的患者，不主张空腹和酸奶，而建议饭后半小时以后再进食，可能效果比较好。如果对健康人群来说，空腹喝酸奶应该不是问题。"
2023/06/09收听(85150)
"早上空腹喝酸奶对健康人而言，可能没有什么过多的不适，对于有胃病的患者还是不利的。因为空腹的时候胃内的胃酸没有食物中和，这时有可能会刺激胃黏膜，如果这时喝了酸奶，酸奶本身会刺激胃酸进一步的分泌，对有胃病的患者会导致反酸、烧心、空腹痛的症状进一步加重，建议喝酸奶最好是在饭后半小时左右，这时候可以避免上述症状的发生。对正常人而言，没有胃病的人空腹喝酸奶是可以的。因为晨起时机体处于一种缺血的状态，喝酸奶不仅可以增加水的摄入，同时酸奶中的一些营养成分也可以很好的吸收，对正常人而言没有不利，有胃病的患者，建议把酸奶放到饭后吃可能更好。"
2023/10/08收听(15382)
张晓伟│河北省人民医院 2023/05/22播放(31106)
张晓伟│河北省人民医院
2023/05/22播放(31106)
"空腹喝酸奶可以出现腹泻，引起腹泻的原因是以下几点：1、酸奶中含有大量的益生菌，空腹喝大量的酸奶，可以使人体肠道内乳酸菌升高， 导致肠道菌群失调， 胃肠蠕动加快，出现腹泻的症状。2、酸奶经过发酵后虽然分解部分乳糖，但还是含有乳糖。如果病人机体内缺乏乳糖酶，对乳糖不耐受，就会出现腹胀、腹泻的症状。3、如果空腹喝大量过凉的酸奶，酸奶就会对胃肠道黏膜产生刺激，使胃肠蠕动加快，也会出现腹泻症状，建议不要空腹喝大量过凉酸奶。酸奶最好要在常温下放置半小时后再喝，以减少对胃肠道黏膜的刺激，还要注意不能喝过期的酸奶。"
谷阔│哈尔滨市第一医院
2023/07/24收听(22452)
"酸奶不是绝对不可以空腹喝，但是空腹喝酸奶会影响到酸奶的营养价值，酸奶里面主要的成分是益生菌，益生菌不仅在肠道调节肠道菌群，使肠道更健康，还有参与机体免疫及其他有益的作用。酸奶里面的益生菌通常都是有活性的，也就是活菌，空腹的时候胃里面的pH值是非常低的，只有2-3，在这样的胃内酸性环境下很多益生菌会被杀死，失去活性，从而影响发挥参与肠道菌群调节，以及维持机体活动重要、积极的作用。另外，酸奶是高蛋白的营养物质，里面的蛋白成分比较高，蛋白是构成机体以及参与机体重要生命活动的重要成分，如果空腹喝酸奶，热量不足的情况下蛋白质就会分解成热量被消耗掉，不能发挥构成机体重要的成分、参与机体活动的作用，所以建议酸奶应该餐后或者在两餐之间服用，最好不要空腹服用。"
王蔚虹│北京大学第一医院
2023/08/15收听(62882)
空腹喝酸奶和腹泻间没有必然联系，空腹进食酸奶一般不会引起腹泻。许多患者空腹进食酸奶后出现腹泻，... 田雨│北京大学第一医院 2023/10/04播放(77402)
空腹喝酸奶和腹泻间没有必然联系，空腹进食酸奶一般不会引起腹泻。许多患者空腹进食酸奶后出现腹泻，...
田雨│北京大学第一医院
2023/10/04播放(77402)
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