通常并没有胃炎发展到胃癌的确切时间，这个过程可能是一个长期过程，可能是3-5年、5-10年或者更长的时间，而且也并不是所有的胃炎都可以发展成胃癌。

胃癌是起源于胃黏膜上皮细胞的恶性肿瘤，胃癌的发生通常是多种因素综合作用的结果，其中一个重要的原因就是胃的癌前期病变。通常的胃癌前期病变包括慢性萎缩性胃炎伴有肠性化生和一部分胃溃疡。

这些胃的癌前期病变可能经过很长一段时间，经历了肠性化生或者不典型增生等过程，逐渐演变成胃癌，但具体这个过程需要多长时间，通常难以确定。

病人得了萎缩性胃炎之后，只有通过定期进行胃镜检查以及必要的病理学检查，才能够及早发现胃癌。因为很难估计什么样的萎缩性胃炎经过多长时间会演变成胃癌。

在日常生活中，如果有胃炎的存在，要积极到消化科就诊，尽可能缓解胃炎的病变发展。而一旦发展成为了胃癌，就要按照胃癌的治疗原则进行积极的抗癌治疗，来延长生命。