从西医的理论而言，吃醋不能降低血压。吃醋可软化血管，而降压的效果属于误解，醋是单纯的调味品。高血压患者需要结合生活方式的干预改善，同时按时口服相关的降压药物，实行将血压降到稳定标准化的治疗方案。

如果患者依靠喝醋治疗高血压，血压得不到良好控制，可能会逐渐出现脑出血、肾衰竭、心肌梗死等危及生命的问题。上述问题一旦出现，即使抢救及时，预后通常较差。如果是单纯高血压，需引起重视，进行规范治疗。醋可以用于烹饪或者调味，但应避免用于治疗。