经常喝开水有可能会导致某些癌症的发病风险增加，所以在喝水的时候，应该尽量喝温水，减少开水对于消化道黏膜的损伤。
开水如果是温度很高的水，长期饮用就会对口腔黏膜和食道黏膜造成损伤。损伤之后，这些黏膜就会发生修复，在反复损伤和修复的过程中，就可能会导致非典型增生，进而导致口腔癌、食管癌等的发生。
癌这里通常指的是起源于上皮组织的恶性肿瘤。癌的发生通常是多种因素综合作用的结果，大多数癌并不是由单一因素导致，而在这些致癌因素当中，首先会受到遗传因素的影响。
如果一个人的家族中有得癌的病人，这个家族中的几大成员，特别是血缘关系比较近的成员，得癌的风险就会明显增加，这就是所谓遗传易感性的影响。
另外，就是环境因素的作用，在很多的日常生活中或者工作中，会接触到一些致癌物质，比如长期吸烟，长期在空气污染的生活或者工作环境中，长期接触到浓烟、汽车尾气等，都可以增加某些癌症的发病风险。
如果在日常生活中，经常会进食含有致癌物质的食物和药物，同样可以导致癌症的风险增加。
