骨折了适量吃韭菜不会有影响，而过量吃韭菜会有影响，具体情况如下：
1、适量吃韭菜：骨折后患者适量吃韭菜，不会对骨折愈合产生不利影响。还可以为人体补充维生素等营养物质，促进骨质代谢沉积，使骨折愈合得更为理想；
2、过量吃韭菜：如果患者过量吃韭菜，会使肠道内粗纤维食物过多。而粗纤维食物本身会引起患者排便增多，肠蠕动速度加快，使食物快速通过肠道，不利于食物的吸收，因此营养吸收缺乏，容易影响骨折的顺利愈合。
综上所述，骨折了患者吃韭菜是否会产生影响，可以到创伤骨科门诊就诊、咨询。由专科医生为患者进行分析和解答，使患者清楚骨折后饮食方面的注意事项，合理安排饮食。
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