脑梗塞并没有严格意义上的食物禁忌。一般脑梗塞的急性期要求吃清淡、容易消化的食物，但不一定非得是流食，建议病人喝粥，吃面条、软饭，建议少食多餐，不要吃高蛋白、高能量的食物，比如肥肉、巧克力、奶油这样的食品。
在脑梗塞恢复期之后患者可以逐步增加饮食量，增加蛋白质的摄入。营养状态对人的恢复非常重要，所以并不建议脑梗塞在没有任何适应证的情况下绝对禁食，但一定要要满足病人的能量需求即足够的蛋白质。还要减少碳水化合物和脂肪的摄入，同时要给予病人多种维生素，特别是B族维生素的补充，可以使基本情况达到一种更好的状态。