婴儿吃土豆是否会过敏，视情况而定，具体如下：

1、不会过敏：通常多数婴儿食用土豆不会出现过敏现象，土豆的主要成分为淀粉，一般人体对淀粉过敏的可能性较低；

2、过敏：部分高度过敏体质的婴儿可能存在对土豆过敏的现象，进食完土豆后，口周可能出现充血、水肿、皮疹且伴明显瘙痒，或者躯干部出现充血性皮疹且伴明显瘙痒。此外，可能出现消化道过敏的症状，比如恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻、血样便。严重高度过敏体质的婴儿，甚至可以出现呼吸道过敏的症状，比如诱发过敏性咳嗽，甚至过敏性哮喘。

不同的婴儿对土豆是否存在过敏的差异较大，刚开始添加辅食时，若婴儿不属于过敏体质，则可以放心食用土豆。若为易过敏体质，开始添加土豆时，应减少剂量，观察是否存在不良反应，若无任何不适症状，再逐渐增加土豆的剂量。