茵陈蒿含有丰富的维生素C，还有维生素B，同时还含有大量的氨基酸，含有维生素、矿物质，具有一定的保健功效，并不具有一定的药用价值。可以适当食用茵陈蒿，对于补充维生素C、维生素B还是有一定的好处。
茵陈蒿是具有一定药食同源性的食材，也不能过量食用，长期大量地食用不仅不能带来治疗效果，可能会引起一定的食用的安全性隐患。还是主张在生活中均衡饮食，对于特殊人群，需要补充维生素B或者维生素C等，可以适量地结合着用药去使用，多食用一些茵陈蒿和含有茵陈蒿食材，对于疾病或者症状的改善能起到一定的帮助。
同时如果没有相应的疾病，可以均衡饮食，也可以适量地摄取茵陈蒿，作为营养的补充来源，也是很好的食材。
