氨基酸是人体生命所必需的一大类营养物质，除氨基酸之外，还有脂肪、蛋白质等都是人体所必需的营养物质。氨基酸其实是蛋白质分解成的产物，蛋白质是一类大分子物质，只有蛋白质分解成为氨基酸，人体才能吸收并贮存，发挥生理作用。
日常生活中，包括从食物摄取或者体内肝脏的转化，都可以生成氨基酸，大部分可以从食物中摄取，因此不需常规补充。只有在人体免疫功能下降或者不能进食时，会到医院补充氨基酸。
氨基酸虽然重要，是生命中不可缺少的营养物质，但并不需要常规补充，即使食物中摄取不到必需的氨基酸，体内也可转化氨基酸的合成，只要是健康平衡的饮食就可以。