芹菜致癌率高的说法错误，没有科学依据。芹菜是一种常见的蔬菜，含有丰富的营养物质，适量摄入可以补充营养，并且芹菜还具有一定消除水肿、利尿的作用，对于血压的降低有一定的辅助作用，适量吃芹菜还有清热解毒的作用，比较适合血压比较高的人群食用。但低血压或本身存在腹泻症状的人群，一般不建议吃芹菜，以避免血压进一步下降以及腹泻加重。
如果人体对芹菜不过敏，大多数人都可适量食用芹菜，适量食用不会对人体造成损害，而对人体有益。目前没有任何临床研究证实，芹菜中含有致癌物质，长期食用芹菜一般也不会导致癌症的发病风险增加，适量食用芹菜反而对人体有益无害。
