早期肺癌手术后的病人不能吃的东西有很多种，主要包括以下几类：

1、不容易消化吸收的食物：肺癌是起源于支气管黏膜上皮或腺体上皮的恶性肿瘤，而早期的肺癌手术切除治疗是主要的治疗办法。手术后的病人，胃肠道功能通常会比较虚弱，开始时由于麻醉没有完全清醒，胃肠道功能没有恢复，不能进食。随着病人的胃肠道功能恢复和排气、排便，病人可以吃一些流食、半流食，随后可以逐渐过渡到软食。但病人吃的东西应该容易消化吸收，不要吃硬的、黏的不容易消化的食物，以免引起病人出现腹痛、腹泻等症状；

2、辛辣刺激性食物：在肺癌手术之后不能喝酒，也不能吃辣椒、生姜、葱、蒜等食物，这些食物都具有一定的刺激性，会对胃肠道黏膜产生进一步的刺激，使病人出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻的症状；

3、腐败变质的食物：由于肺癌病人需要增加营养，应该进食新鲜的食物，如新鲜的蔬菜水果以及新鲜加工的肉类、鱼类。而腐败变质的食物由于已经受到细菌或真菌等污染，不适合给病人食用，以免引起腹泻，甚至痢疾的情况。