肺鳞癌的病人应该多吃富含优质蛋白质的食物以及新鲜的蔬菜水果。肺鳞癌是肺癌当中常见的类型之一，属于非小细胞肺癌的范畴。

随着癌细胞的不断生长、增殖分裂和侵袭扩散，会消耗掉人体大量的营养物质和能量，再加上肺鳞癌病人可能会接受手术、化疗、放疗等抗癌治疗，会对身体造成进一步伤害，需要给病人补充营养物质。

首选的营养物质是高蛋白的食物，如瘦肉、蛋类、奶类、海参、蚕蛹、鱼、虾、豆制品等，都可以搭配进食，需要注意这些高蛋白的食物不要暴饮暴食，要掌握适度和适当的原则，不要过度增加胃肠道负担。

同时要注意高蛋白食物的加工方法，尽可能采用清蒸或者水煮的方式，既能保证食物营养较少流失，也对病人的胃肠道功能影响较小。

另外，不要吃腌制、烧烤或者油炸的食物，多吃新鲜的蔬菜和水果来补充维生素和微量元素的需求，同时也可以补充适当的膳食纤维，减轻病人的便秘情况，有利于胃肠道蠕动功能恢复。