脑出血的患者可以吃苹果、香蕉、橙子等水果，如果患者没有忌口，这些水果可以常吃。有辅助营养吸收的作用，因为它身含有维生素、糖分、微量元素和膳食纤维，可以给患者补充营养如维生素，还可以起到通便的作用。
脑出血患者往往有高血压、动脉硬化、糖尿病、高脂血症、高同型半胱氨酸血症等疾病，所以食用的水果不能过甜，不能影响患者血糖、血脂和同型半胱氨酸水平。
患者应该避免吃影响血管硬化、高血压、高血脂等基础病的水果，临床上常用的苹果、橙子、草莓等水果不会影响脑出血。患者注意不影响血糖、血脂和同型半胱氨酸水平的同时，还要注意不吃过咸的食物，也会影响血压，甚至出现动脉硬化。
吃水果适当忌口，可以帮助脑出血患者恢复体力、恢复功能、维持营养平衡、控制体重，起到好的生活管理方面作用。
