急性食道炎的症状，主要有胸骨后的疼痛、烧灼感、异物感，部分病人可以出现咳嗽，通常是干咳。急性食道炎通常是在进食辛辣、刺激性食物，或者过烫食物导致黏膜损伤。另外还有异物损伤，如误服枣核、鱼刺等损伤食道，或者嵌顿于食道，导致急性炎症，出现剧烈的呃逆、恶心、呕吐，导致胃内内容物反流入食道，引起急性黏膜损伤，称为反流性食管炎。
另外还有误服浓酸、浓碱，目前比较少见，会导致整个食道黏膜的灼伤。这些病变导致黏膜破损，甚至出血。呕吐的血是鲜红色，带有食物混杂的血液，甚至出现呕血伴有黑便。急性食道炎的治疗，一个是去除异物，另一个是黏膜保护，必要时需要止血，可以内镜下止血等修复治疗。胃食管反流的病人，还需要调节胃动力、抗反流、抑酸等治疗。
