不辣的火锅，也可能会引起患者上火症状。即使为不辣的火锅，但有较多油腻的食物，经过加热过程，也会助长体内热邪。同时火锅中食用的肉类，如羊肉，具有温热特性，即使没有和辣椒放在一起属于清汤锅，但羊肉的这种温热特性，也容易助长体内的热邪，或耗伤体内津液所产生虚热症状。
上火是中医学认为人体内有热邪，所出现的一系列症状概括性描述，如面红目赤、口舌生疮、耳朵流脓、口腔溃疡、牙龈肿痛、咽喉疼痛，皮肤表面出现痈、疖、疮、疡，局部红、肿、热、痛，小便短赤、大便干结等。热邪可以分为实热之邪、虚热之邪，主要由于各种原因导致体内阴液耗损、虚热内生所产生的症状，较多食物、水果和药物均具有温热特性，会助长体内已经存在的热邪，导致虚热内生，从而产生一系列上火的症状。
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