碘-131的治疗属于靶向性、精准性治疗，用于治疗多余的甲状腺组织或者是甲状腺癌，水果因为没有含碘，所以跟甲状腺以及核素的碘不产生竞争性的抑制作用，所以用碘-131治疗的患者可以按照自己的饮食习惯，尽情食用水果。

碘-131在治疗弥漫性甲状腺肿伴甲状腺功能亢进症以及甲状腺癌方面都有不错的功绩，使用碘-131属于靶向性治疗、精准性治疗，因为核素碘-131其中的碘主要是在甲状腺上皮细胞内吸收。吸收以后这种核素的碘具有一定的放射性，其β射线射程短，只有两个毫米，对甲状腺细胞具有杀伤力，但是对甲状腺以外的组织并没有产生杀伤力。

一般用碘-131治疗以后容易发生甲状腺功能减退症，这是由于碘-131破坏了过多碘-131的甲状腺组织，如果用量少，疾病得不到控制，用量稍微多一点就有可能导致甲状腺功能减退症，这时需要用左甲状腺激素替代治疗。用碘-131治疗以后与水果食用没有多大关系，根据患者自身的饮食习惯，正常食用水果即可。