胃大部切除术后很多患者出现贫血，病人贫血通常是铁吸收障碍造成缺铁性贫血，因此胃大部分切除术后贫血治疗上，主要以补充铁剂为主，也可以吃动物内脏、动物血，如鸭血、鸡血。

胃大部分切除后，影响胃黏膜分泌内因子，导致内因子减少或缺乏，造成巨幼红细胞贫血，可以适当补充维生素B12。胃大部分切除后贫血和吻合口炎、肠胃炎等有一定关系，要进行药物或食物调理，避免吻合口炎或肠胃炎等等，改善贫血。