数值上，甘油三酯7.8mmol/L是比较严重的情况，但是要确定以下几种情况是否存在。

1、抽血前是否达到空腹12h，甚至8h之内不进任何的食物和水；

2、抽血检查的前3天有没有大量饮酒，尤其是检查的前24h是否饮酒；

3、抽血前3天有没有进食高热量、高脂肪的食物，尤其是麻辣烫、烧烤、火锅等；

4、抽血之前有没有很好地休息；

5、是否存在其他的疾病，如感染、心血管疾病等。

如果不存在上述情况，甘油三酯为7.8mmol/L是比较严重的情况，应该立即启动他汀类药物治疗。在此基础上可以加用ω-3脂肪酸，降低甘油三酯，避免急性胰腺炎的发生。