首都医科大学附属北京友谊医院
风湿内科
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老火汤俗称老火锅汤，老火汤含嘌呤物质较高，100g汤中含嘌呤类物质超过150mg以上。老火汤的食材中全是高嘌呤物质，比如动物的肉，包括牛肉、羊肉，还有动物内脏、海鲜，再经过高温熬煮，嘌呤释放较多。
老火汤还加入辛辣红油、辣椒，熬出刺激性的老火汤、汤料、底料，经过加工以后嘌呤就更高，更易诱发痛风发作。所以痛风急性期发作时，不要吃老火汤，否则会加重痛风发作。
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嘌呤高的原因是嘌呤的来源过多、排泄减少，嘌呤来源包括内源的嘌呤、外源性嘌呤。内源性的嘌呤常见于... 罗莉│安徽医科大学第一附属医院 2023/07/19播放(62162)
嘌呤高的原因是嘌呤的来源过多、排泄减少，嘌呤来源包括内源的嘌呤、外源性嘌呤。内源性的嘌呤常见于...
罗莉│安徽医科大学第一附属医院
2023/07/19播放(62162)
"炖汤与煲汤哪个嘌呤高，需要根据具体选择的食材而定。如果采用海鲜、羊肉、动物内脏、蘑菇菌类等作为食材，无论是炖汤还是煲汤，其嘌呤含量都较高。嘌呤主要存在于细胞核中，当食材经过高温炖煮后，细胞核破裂，嘌呤释放入汤中，此时汤中嘌呤含量较高，痛风及高尿酸血症患者不能饮用。痛风及高尿酸血症患者日常可以将蔬菜、鸡蛋等作为炖汤、煲汤的材料，此时嘌呤含量比较低，适合患者饮用，但在制作汤的过程中也不建议放入过多的油脂与盐分，避免造成血脂和血压的升高。"
韦尼│北京中医药大学东方医院
2023/07/28收听(12122)
鸭汤嘌呤含量较高，痛风患者以及高尿酸血症的患者应尽量少饮用。每100g食物含有150mg以上的... 杨铁生│北京大学人民医院 2023/10/09播放(52512)
鸭汤嘌呤含量较高，痛风患者以及高尿酸血症的患者应尽量少饮用。每100g食物含有150mg以上的...
杨铁生│北京大学人民医院
2023/10/09播放(52512)
"嘌呤升高，与外源性嘌呤食物的摄入以及内源性嘌呤的生物合成都有关系。而尿酸是体内嘌呤代谢的最终产物，如果尿酸生成过多或者排泄减少，会导致血尿酸水平升高。如果长期血尿酸水平升高，有可能会引发痛风性关节炎或者肾脏病变。大部分患者虽然不会出现关节症状，但是有40%左右的痛风患者会出现肾脏病变，甚至还有可能会引发糖尿病、高血压等代谢性疾病。如果出现了血尿酸升高，建议患者以低嘌呤类的饮食为主，同时要积极戒酒。"
赵敏│中国中医科学院望京医院
2023/10/07收听(30908)
火锅汤汁的嘌呤含量较高，主要原因在于食物当中肉类、蔬菜、豆制品的嘌呤物质在水中溶解度极高。吃火... 刘爱华│北京医院 2023/07/31播放(85512)
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刘爱华│北京医院
2023/07/31播放(85512)
嘌呤在人体中有两种产生途径，包括饮食产生和自身代谢产生。饮食产生即食物中含有嘌呤，但不同食物中... 孔维萍│中日友好医院 2023/11/08播放(58820)
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孔维萍│中日友好医院
2023/11/08播放(58820)
一般食物按嘌呤含量分为三大类，分别为高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤食物。每100g食物含有150-25... 蔡晶晶│北京大学人民医院 2023/08/08播放(88880)
一般食物按嘌呤含量分为三大类，分别为高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤食物。每100g食物含有150-25...
蔡晶晶│北京大学人民医院
2023/08/08播放(88880)
嘌呤高会造成尿酸偏高，出现高尿酸血症，一般没有明显的临床症状，可能存在轻微的关节屈伸不利或发酸... 陈乐天│首都医科大学附属北京友谊医院 2023/08/31播放(53390)
嘌呤高会造成尿酸偏高，出现高尿酸血症，一般没有明显的临床症状，可能存在轻微的关节屈伸不利或发酸...
陈乐天│首都医科大学附属北京友谊医院
2023/08/31播放(53390)
"尿酸是人体嘌呤代谢的终产物。当嘌呤产生过多或者排出减少的时候，都可导致高尿酸血症。高尿酸血症可以导致痛风性关节炎、痛风石、肾结石，痛风性肾病等等一系列疾病。总之，当体内的嘌呤高了以后，就会导致高尿酸血症。所以对于高嘌呤，首先应该是在饮食上注意，应该用低嘌呤的饮食，严格限制动物内脏、海产品和肉类等高嘌呤的食物。一般鼓励嘌呤高的患者，食用新鲜蔬菜、低脂脱脂奶及其制品或者鸡蛋，限制使用牛羊肉、猪肉、富含嘌呤的海鲜，还有像调味糖、甜点、红酒、果酒等等，避免食用果糖饮料，还有富含嘌呤的蔬菜，像莴笋、菠菜、蘑菇、菜花等等，这些都不要吃。可以多吃一些水果，但是要吃一些含果糖低的水果，比如樱桃、草莓、菠萝、西瓜、桃子、香蕉，这些可以吃。每天要注意大量饮水，饮水每天在2000-3000毫升，当然必须在医生评估下。心肾功能正常的要多饮水，这样可以帮助尿酸的嘌呤排出，可以饮用牛奶及奶制品，避免饮用可乐、橙汁、苹果汁、含果糖多的饮料或者是含糖软饮料，还有禁止饮酒，限制黄酒、啤酒和白酒，包括红酒也应该尽量的少喝，还有减肥，肥胖能增加痛风风险。所以对于高嘌呤的患者来说，应该是减肥保持适宜体重，必要的时候要用一些药物。如果经过饮食、饮水、禁酒，患者血尿酸仍然增高，这个时候可以用减少尿酸生成的别嘌醇、非布司他，还有促进尿酸排泄的苯溴马隆，但要在医生指导下进行。"
于棉荣│中国康复研究中心北京博爱医院
2023/10/10收听(86030)
嘌呤是体内的物质，可以氧化分解成尿酸，嘌呤增高时尿酸含量升高，高嘌呤可引起高尿酸血症，主要危害... 杨铁生│北京大学人民医院 2023/05/11播放(41241)
嘌呤是体内的物质，可以氧化分解成尿酸，嘌呤增高时尿酸含量升高，高嘌呤可引起高尿酸血症，主要危害...
2023/05/11播放(41241)
" 含嘌呤高的食物如下：1、动物内脏，比如牛肝、牛肾、猪肝、猪小肠。2、水产类，比如凤尾鱼、沙丁鱼、白带鱼、鲢鱼、小鱼干。3、各种肉汤，比如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉所熬制的汤类，里面含有的嘌呤的量相对比较高。 与之相对应的含嘌呤量比较低的食物包括谷类，比如大米、玉米、大麦、小麦。含嘌呤比较低的食物还有蔬菜类，比如白菜、青菜、南瓜、黄瓜。含嘌呤低的食物还有水果类，比如橘子、橙子、梨、苹果。"
张晓伟│河北省人民医院
2023/12/30收听(25648)
"嘌呤高的意思是体内嘌呤这一物质含量增多，超出正常标准。嘌呤是一种有机化合物，广泛的存在于人体内，嘌呤具有十分重要的生理作用，在能量提供方面发挥着主要作用。嘌呤在人体内最终代谢产物为尿酸，因此多用尿酸含量来评价嘌呤含量，若嘌呤高则意味着血尿酸升高，多提示体内嘌呤摄入增多或排出障碍。目前导致嘌呤升高的主要原因为外源性嘌呤摄入增加，主要指患者过多进食富含高嘌呤的食物，如动物内脏、羊肉、海鲜、浓肉汤等，或者存在嘌呤代谢产物尿酸排泄障碍，多见于服用某些利尿剂、抗结核药等干扰尿酸排泄的药物，或者患者患有肾脏疾病导致尿酸排泄受阻。一旦发现血尿酸水平升高应当立即就诊，寻找具体原因并进行有针对性的治疗。"
2023/06/24收听(39660)
"如果食入含有高嘌呤类的物质，经过人体的代谢容易产生高尿酸血症，高尿酸可以诱发痛风的发作。痛风最常见的表现是突然反复发作的跖趾、踝关节等红、肿、痛，通常于夜间突然发作，疼痛呈进行性加剧，疼痛的发作可以用非甾体类消炎镇痛药物缓解疼痛，症状严重的可以用激素类的药物治疗。尿酸过高可以用抑制与促进尿酸排泄的药物口服治疗，平时可以多喝水，每天至少保持2000ml以上的水量，促进排尿有利于促进尿酸的代谢。平时饮食上要注意少吃豆制品类的食物、少吃动物的内脏、海鲜类的食物，还不能喝酒，无论是白酒或者啤酒，可以减少痛风发作。"
王靖红│哈尔滨市骨伤科医院
2023/02/03收听(62992)
"高嘌呤食物是每100克含嘌呤150mg-1000mg。豆类：有豆芽、麦芽、发芽的豆类。内脏类：鸡肝、鸡肠、鸭肝、猪小肠、猪肝、猪脾、牛肝。海鲜类：有白鲳鱼、鲢鱼、虱目鱼、乌鱼、吴郭鱼、四破鱼、白带鱼，鲨鱼、吻仔鱼、海鳗、加鲺鱼、秋刀鱼、皮刀鱼、小鱼干、扁鱼干、草虾、牡蛎、蛤蜊、干贝、小管。蔬菜类：有黄豆芽、芦笋、紫菜、香菇、豆苗。其他类：有肉汁、鸡肉汤、鸡精、酵母粉等。"
2023/11/22收听(64968)
生活中经常接触到的食物，含嘌呤高的有以下几类：1、海鲜：深海鱼类、虾类、贝壳类，... 赵娟│北京大学第一医院 2023/06/11播放(60702)
生活中经常接触到的食物，含嘌呤高的有以下几类：
1、海鲜：深海鱼类、虾类、贝壳类，...
赵娟│北京大学第一医院
2023/06/11播放(60702)
"高嘌呤的食物第一类就是动物性食物内脏，比如猪、牛、羊的肝、心、肾、脑，这些部位当中的嘌呤含量相对都会比较高。第二类高嘌呤的食物就是海产品，比如墨鱼、鱼籽、虾皮，海产品的贝类当中相对嘌呤的含量更为丰富一些。第三类高嘌呤食物对于蔬菜当中，比如各种的菌类、蘑菇里面，嘌呤的含量相对也会比较高一些。第四类高嘌呤食物是经常喝到的啤酒，其中嘌呤含量可能会更高一些，有些人喝完啤酒就会导致痛风的急性发作，就足以证明了啤酒含有的嘌呤是非常高的。"
2023/03/04收听(20244)
尿酸是嘌呤代谢的产物，当摄入高嘌呤食物后，在体内代谢，最终形成尿酸。若尿酸过高，则不能进食高嘌... 周文煜│武汉市第四医院 2023/03/31播放(68858)
尿酸是嘌呤代谢的产物，当摄入高嘌呤食物后，在体内代谢，最终形成尿酸。若尿酸过高，则不能进食高嘌...
周文煜│武汉市第四医院
2023/03/31播放(68858)
对于正常人如果进行高嘌呤饮食，危害较小。如果是高尿酸血症的患者，血尿酸高，同时进行高嘌呤饮食，... 陈乐天│首都医科大学附属北京友谊医院 2023/03/15播放(99666)
对于正常人如果进行高嘌呤饮食，危害较小。如果是高尿酸血症的患者，血尿酸高，同时进行高嘌呤饮食，...
2023/03/15播放(99666)
"嘌呤高并没有症状，正确的名称为尿酸高，如果男性或绝经后的女性血尿酸浓度大于420μmol\/L，考虑高尿酸血症，高尿酸血症往往很少有临床表现，但是如果尿酸沉积在关节，引起局部的炎症，称为痛风，会出现关节的肿痛，造成血尿酸增高和嘌呤密切相关。嘌呤是核酸代谢的产物，嘌呤最后代谢产物就是尿酸，如果含有嘌呤过高的食物，摄入过多会造成血尿酸增高，如果遗传的因素造成体内嘌呤代谢异常，也可以引起血尿酸增高，有些疾病出现了核酸分解过多，嘌呤增加，出现血尿酸高，像白血病以及肿瘤的放疗、化疗都可以造成因为嘌呤高而引起的高尿酸血症。"
胡伟│首都医科大学宣武医院
2023/10/29收听(94002)
"嘌呤高可以采取以下治疗方法，一、饮食限制，嘌呤过高是因为人体摄入了过量的嘌呤，如海鲜、肉类等食物，这类食物会使体内嘌呤堆积过多导致机体无法代谢而最终形成尿酸影响关节等部位的疼痛，临床常见的痛风等疾病就是由于嘌呤过高所致。因此避免高嘌呤饮食对于降低嘌呤具有重要意义，多食用新鲜瓜果、蔬菜可以加快人体的嘌呤代谢。二、药物治疗，嘌呤过高主要会导致人体发生痛风，临床治疗该疾病的药物主要有秋水仙碱、双氯芬酸钠、苯溴马隆等药物，这些药物可以有效降低嘌呤，缓解痛风症状。三、运动，在身体条件允许的情况下适当运动可以加快体内的嘌呤代谢。"
2023/10/27收听(81688)
湖北省中西医结合医院 温暖
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