高血压患者可以吃榴莲，目前的营养学研究显示，榴莲含有的成分不会引起血压波动。但是合并糖尿病的高血压患者吃榴莲需要谨慎，因为进食过多榴莲会导致血糖升高。目前研究显示，高血压的剪切力会导致动脉血管内皮细胞损伤、凋亡，引起动脉粥样硬化的发生和发展，甚至会引起血管出现严重的狭窄，甚至闭塞。

血糖升高如果时间过长，也会引起动脉血管的内皮细胞损伤、凋亡，引起动脉粥样硬化的发生和发展。如果患者同时合并有高血压和糖尿病，两种危险因素相辅相成、相互作用，会加重和加速动脉粥样硬化。因此合并糖尿病的高血压患者在积极降压的同时，也应密切监测血糖，防止血糖过高，引起动脉粥样硬化加速发展。