食管癌的预防，现在没有非常有效的方式。流行病学调查来说，食管癌高发地区、人群，经常以过烫食物为主，考虑过烫食物就是食管癌发生的诱因。而且食管癌的患者中有相当一部分患者是吸烟、喝酒的患者，所以烟、酒也是食管癌的发病原因。还有吃发霉的食物，有些地方产玉米，玉米放的时间长就会霉变，这些也是食管癌的诱发因素。

目前来说，医学专家考虑食管癌的发生都是由于食管黏膜受到刺激，所以通过改善饮食习惯。不要吃过烫、过辣、过酸的等有刺激性的食物，这样可以降低食管癌的发生。但是对于明确的致病因素、预防因素，现在没有明确的断定，不像肝癌，考虑与病毒感染相关，可以通过新生儿接种疫苗来降低乙肝的发生，最终预防肝癌的发生。宫颈癌HPV感染，可以给予HPV疫苗来降低宫颈癌的发生。

对于食管癌，目前尚未有明确的细菌或病毒感染原因，所以目前预防只能通过改善饮食习惯，不要吃辛辣刺激的食物，多吃新鲜蔬菜、水果。要保持好的饮食习惯，可以降低食管癌的发生。